Quatre-Quarts choco poire

Quatre-Quarts choco poire

1 grande boîte + 1 petite boîte de poires au sirop
200 gr de chocolat noir
4 oeufs
150 gr de sucre
200 gr de farine
175 gr de beurre

Préparation :

Préchauffer le four à 200°

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs
Fouetter les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux
Ajouter le beurre ramolli puis la farine sans cesser de fouetter
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement

Hacher le chocolat en pépites
Incorporer la moitié de ces pépites à la préparation

Ajouter les poires coupées en dés
Verser la préparation dans un moule à manqué beurré

Disposer sur le dessus le reste des pépites et décorer avec des lamelles de poires

Cuire 45 mn à 180°