Truffes au chocolat

Truffes au chocolat

300 gr de chocolat noir
100 gr de beurre
2 jaunes d’oeufs
rhum
1 cuillère à soupe de lait
5 cl de crème fraîche
100 gr de sucre glace
cacao amer en poudre

Préparation :

Faire fondre le chocolat et le lait au micro-ondes
Incorporer le beurre, les jaunes d’oeufs et la crème fraîche
Ajouter le sucre glace et le rhum
Mélanger pendant 5 mn

Mettre à durcir au frigo pendant 2 heures

Prélever des portions à l’aide d’une cuillère à café et les rouler avec la main
Les rouler ensuite dans le cacao amer

Remettre au frais avant de servir