Flan aux pommes et à la cannelle

Flan aux pommes et à la cannelle

5 pommes
20 cl de crème fraîche
10 cl de lait
6 oeufs
50 gr de sucre
1 pâte brisée
cannelle

Préparation :

Préchauffer le four à 180°
Beurrer un moule à tarte et y étaler la pâte brisée en laissant le papier de cuisson

Piquer le fond de tarte avec une fourchette
Cuire le fond de tarte pendant 15 mn
Sortir la pâte du four et la laisser refroidir

Pendant ce temps, préparer la crème à flan : mélanger au fouet le lait, la crème fraîche, les oeufs
et le sucre pour obtenir un mélange mousseux

Couper les pommes en lamelles et les saupoudrer de cannelle
Garnir le fond de tarte avec les lamelles de pommes en les chevauchant
Verser la crème par dessus les lamelles de pommes

Cuire 40 mn à 180°
Servir tiède