Couronne aux fruits

Couronne aux fruits

200 gr de farine
100 gr de sucre
180 gr de beurre
2 oeufs
2 pommes
2 poires (ou poires au sirop)
1 grande boîte de pêches au sirop (garder 4 cuillères à soupe du jus des pêches)
2 cuillères à soupe de rhum
1 sachet de levure
1 pincée de sel

Préparation :

Couper les fruits en dés
Dans un saladier mélanger la farine, le sucre et le sel
Ajouter les oeufs et la levure puis pétrir
Incorporer le beurre fondu puis pétrir à nouveau

Quand le mélange est homogène, ajouter les dés de fruits, le rhum et les 4 cuillères à soupe du jus des pêches

Beurrer un moule à savarin puis cuire 30 mn à 180° puis 15 mn à 220°

PS : il est possible d’ajouter aussi des ananas et des abricots