Gâteau Japon

 Voilà le gâteau réalisé pour les 18 ans de mon fils sur le thème du Japon.

Gratin de pommes de terre et filet de dinde

Gratin de pommes de terre et filet de dinde sauce moutarde

* 35 g de comté ou cheddar
* 1 oignon, coupé en deux
* 450 g d'eau
* 1 cube de bouillon
* 450 g de pommes de terre coupées en dés
* 400 g de filets de dinde ou blancs de poulet coupés en morceaux
* 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
* 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
* 150 gr de crème fraîche épaisse
* 1 cuillère à soupe de moutarde
* 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
* 1 cuillère à soupe de persil frais

Mettre le comté (ou cheddar) dans le bol et râper 10 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver.

Mettre l'oignon dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Transvaser dans le panier cuisson.

Mettre l'eau et le cube de bouillon dans le bol.

Insérer le panier cuisson et y mettre les pommes de terre.

Mettre en place l'ensemble Varoma, y mettre les morceaux de viande sur le plateau vapeur, 2 pincées de sel et de poivre, puis cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 1.

Peu avant la fin du temps de cuisson, préchauffer le four à 220 °C.

Retirer l'ensemble Varoma et le panier cuisson, puis laisser 75 g de bouillon dans le bol.

Dans le bol, ajouter la crème fraîche, la moutarde, la moutarde à l'ancienne, le persil, 1 pincée de sel et de poivre au contenu du bol, puis mélanger 20 sec/vitesse 4. 

Dans un plat à gratin, mettre les pommes de terre et l'oignon cuits, puis déposer la viande au dessus.

Verser la sauce sur l'ensemble du plat puis saupoudrer de comté ou de cheddar râpé.

Cuire 20 minutes à 220°C, en surveillant la coloration. 

Gaufres de Liège

Gaufres de Liège

Pour 8 gaufres environ :
* 70 gr de lait tiède
* 110 gr de beurre coupé en morceaux
* 200 gr de farine de blé
* 1 sachet de levure boulangère
* 1 œuf
* 1 sachet de sucre vanillé
* 100 gr de sucre perlé

 

Préparation : 

Mettre le lait et le beurre dans le bol, puis chauffer 3 min/40°C/vitesse 2.
Ajouter la farine, la levure, l'oeuf et le sucre vanillé, puis pétrir Pétrin/5 min.
Ajouter le sucre perlé et pétrir à nouveau Pétrin/2 min.

Transvaser la pâte dans un saladier légèrement fariné, couvrir d'un torchon et laisser reposer 30 mn à l'abri des courants d'air.

Faire chauffer le gaufrier. Prélever l'équivalent d'1 cuillère à soupe de pâte et former une boule.
La déposer dans le gaufrier et faire cuire environ 3 mn.

Recettes au Thermomix

 AU THERMOMIX

N'hésitez pas à suivre Ludivine Gimeno sur Facebook pour avoir des idées, des astuces, des  recettes en live avec le Thermomix  

Crème dessert à la noix de coco
Crème praliné
Gaufres de Liège 

Gratin de pommes de terre et filet de dinde
Jambalaya de poulet

 

 

 

Recettes au Cookeo

 

AU COOKEO :

Cassoulet
Coquillettes au poulet et à la crème
Côtes de porc à la sauce tomate
Courgettes à la bolognaise et riz 
Courgettes façon orloff
Cuisse de dinde caramélisée
Emincé de dinde ou blancs de poulet à la moutarde à l'ancienne et aux légumes
Fajitas de poulet
Filet mignon de porc miel moutarde
Marmite espagnole
Paupiettes aux champignons
Pommes de terre au paprika
Poulet à la moutarde à l'ancienne, riz et légumes
Poulet au boursin, aux carottes et aux champignons
Poulet aux carottes sauce curry
Ragoût de veau, carottes et pommes de terre
Riz au poulet et légumes au boursin
Rôti de dinde aux carottes et aux pommes de terre
Sauce bolognaise
Tartiflette express
Torsades aux légumes : carottes, champignons, poivron