Crème mousseline

Voilà la recette que j'ai trouvé sur ce blog, j'ai juste baissé la quantité de sucre. 

Elle est réalisée avec le robot Cook'in mais vous pouvez bien sûr la faire sans

Crème mousseline

2 oeufs

75 gr de sucre

20 gr de maïzena

20 cl de lait

70 gr de mascarpone

Poser le fouet sur les lames, verser les oeufs, le sucre, la maïzena et le lait dans le bol.

Régler le minuteur sur 4 minutes, température 100°C et vitesse 3.

Verser la crème dans un cul-de-poule afin de la faire refroidir

Quand la crème est froide, ajouter le mascarpone.

Bien mélanger et lisser au fouet

Mettre au frais